Sergio Zepeda Maluenda

Fono: +56 51 2204432
Fax: +56 51 2204383
e-mail: szepeda@userena.cl

Título Profesional: Profesor de Estado en Biología y Ciencias Naturales. U. de Chile. Chile.
Grado Académico: Magíster en Ciencias Biológicas. Mención Bioquímica. U. de Chile. Chile.
Jerarquía Académica: Profesor Asociado
Área Principal de Investigación: Caracterizaciones bioquímicas de vegetales (proteínas, vitaminas, compuestos fenólicos)

Afiliación a Sociedades Científicas:

Sociedad de Biología de Chile.
Sociedad de Bioquímica y Biología Molecular de Chile.

Asociación a Centros o Institutos de Investigación:

Bioquímica. Pedagogía en Biología y Ciencias Naturales. I Semestre.
Bioquímica General. Ingeniería en Alimentos. I Semestre.
Bioquímica. Químico Laboratorista. I Semestre.
Bioquímica Básica. Ingeniería Agronómica I Semestre.
Química Biológica. Pedagogía en Química y Ciencias Naturales. I Semestre
Moléculas Biológicas. Pedagogía en Biología y Ciencias Naturales. II Semestre.
Bioquímica. Enfermería. II Semestre.



Listado de publicaciones Libros de Proyectos Laboratorio de Investigación Otros antecedentes de interés

Docencia de Pregrado que dicta:

Metodología de la Enseñanza de las Ciencias Naturales I. Pedagogía en Biología y Ciencias Naturales. I Semestre.
Metodología de la Enseñanza de las Ciencias Naturales II. Pedagogía en Biología y Ciencias Naturales. II Semestre.

Docencia de Postgrado que dicta:

Bioquímica. Programa de Magíster en Ciencias Biológicas mención Ecología de Zonas Áridas. ULS. (Coordinador).
Bioquímica Vegetal. Programa de Doctorado en Biología y Ecología Aplicada. UCN-ULS. (Coordinador).

Listado de publicaciones seleccionadas:

Zepeda S, O Monasterio & T Ureta (1990) NADP+ - dependent D-xylosa dehydrogenase from pig liver. Purification and properties. Biochemical Journal 266: 637-644.
Azúa A, A Flores, E Gahona, K Rodríguez, E Lara & S Zepeda (2002) Detección y caracterización de actividad proteolítica en látex de Higuera (Ficus carica). Memorias del XIV Congreso Nacional de la Sociedad Chilena de Tecnología de Alimentos. Edición Especial Revista Salud Pública y Nutrición (México).

Listado completo de publicaciones:

Azúa A, A Flores, E Gahona, K Rodríguez, E Lara & S Zepeda (2002) Detección y Caracterización de actividad proteolítica en látex de Higuera (Ficus carica). Memorias del XIV Congreso Nacional de la Sociedad Chilena de Tecnología de Alimentos. Edición Especial Revista Salud Pública y Nutrición (México).
Zepeda S, O Monasterio & T Ureta (1990) NADP+ - dependent D-xylosa dehydrogenase from pig liver. Purification and properties. Biochemical Journal 266: 637-644.
Zepeda S & T Ureta (1988) Substrate-specificity and kinetics of D-xylose-NADP dehydrogenase from pig liver. Archivos de Biología y Medicina Experimentales 21: 341.

Libros editados, Capítulos de Libros, Actas y Otros:

Listado completo de Proyectos (de investigación, de extensión académica, del Mineduc de los últimos 5 años, indicando fuentes de financiamiento, período, participación)

Programa de Formación para la Apropiación Curricular con Apoyo de Universidades Subsector Estudio y Comprensión de la Naturaleza. Núcleo Temático Biología Celular y Molecular. Universidad de La Serena-MINEDUC. RPNP 09-0236. Sede La Serena. (2009, Equipo Académico).
Efecto de la variación estacional sobre la calidad proteica de la leche de cabra producida en la IV Región. DIULS (2001 – 2003, Investigador Alterno).
Aprovechamiento integral de maracuya purpura (Passiflora edulis). Estabilidad organoleptica y nutricional del jugo de maracuya y posible aplicación en los alimentos del colorante presente en la cáscara. FONDECYT 1940053 (1994-1996, CoInvestigador).

Otros antecedentes destacados:

Director del Departamento de Biología de la Universidad de La Serena (xxxx- xxxx).
Par Evaluador para Procesos de Acreditación de Carreras de Pregrado. Comisión Nacional de Acreditación de Pregrado - Chile (CNA). (2008, 2009)
Colaborador Científico del Programa de Enseñanza de las Ciencias Basada en la Indagación (ECBI Región Coquimbo).